O brigadeiro é praticamente uma hegemonia e passou a ser um docinho indispensável em todas as comemorações
Você sabia que o brigadeiro é um docinho integralmente brasileiro? Isso mesmo! O brigadeiro, uma iguaria do universo da confeitaria, ganhou vida aqui, em território nacional, pelas mãos da doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira.
O brigadeiro tornou-se tão popular que ganhou um dia somente dele. É isso mesmo! O dia 10 de setembro é também conhecido como o Dia do Brigadeiro. Acompanhe com a gente, saiba mais e conheça 10 curiosidades sobre o queridinho do Brasil!
1- Qual a história do brigadeiro?
A doçura que tem a cara do Brasil! Estamos falando do queridíssimo brigadeiro. O brigadeiro foi criado aqui mesmo, no nosso país. Há a convicção de que o doce já existia há um bom tempo, mas sob o nome de “negrinho”. Entretanto, foi no ano de 1945 que ele teve seu nome trocado e, deste modo, adquiriu ainda mais popularidade.
2- Por que o nome do docinho ficou sendo brigadeiro?
Quando disputou a Presidência do Brasil com Eurico Gaspar Dutra, o militar Eduardo Gomes decidiu fazer campanha com um slogan cativante referente à sua patente: “Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro.” Deu certo e, com seu encanto, conquistou fãs. Tais fãs quiseram então arrecadar dinheiro para a sua campanha criando o “doce do brigadeiro”.
Embora o doce tenha se tornado famoso graças às ações das mulheres que apoiaram Eduardo Gomes, o mesmo sucesso não se refletiu nas pesquisas. O militar perdeu a eleição para o general Eurico Gaspar Dutra, conquistando apenas 35% dos votos.
3- Como o brigadeiro era feito antigamente?
Antigamente, o tão amado brigadeiro levava leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. Ocorre que, no passado, era muito difícil encontrar leite fresco no mercado. Como resultado, açúcar, ovos e leite foram substituídos pelo então leite condensado.
4- E sobre o leite condensado?
O leite condensado foi feito por Gail Borden em 1856, mas não alcançou sucesso até 10 anos depois com a Guerra de Secessão, pois era um dos alimentos oferecidos aos soldados para resistência e também uma boa fonte de energia. Outras fontes afirmam que as primeiras notícias da técnica de fabricação de leite condensado surgiram em terras francesas em 1827.
5- E quanto ao granulado? Como ele entra nessa história?
O granulado de chocolate foi inventado com o único propósito de decorar o brigadeiro. No entanto, o que era apenas para representar a beleza acabou por se tornar uma parte essencial das receitas de brigadeiro de hoje em dia.
6- Como o brigadeiro é conhecido fora do Brasil?
O brigadeiro, fora do Brasil, é lembrado como trufa brasileira. O brigadeiro é também copiado e vem conquistando sua textura e sabor marcantes.
7- Quantas calorias tem um brigadeiro?
Estima-se que um brigadeiro pequeno contenha cerca de 38 calorias. Essas calorias são menores que as do beijinho, que contam, por sua vez, com 41 calorias. Agora, você pode desfrutar do docinho, com muito mais tranquilidade!
8- O brigadeiro tem variações?
Com o passar dos anos, o brigadeiro ganhou novas variações. Em virtude da sua popularidade, o que não faltou foi criatividade. Deste modo, algumas das tantas receitas são as que levam limão siciliano, também caipirinha, pistache, café e, surpreenda-se, até pimenta.
9- Existe um brigadeiro para quem está de dieta?
Caso você esteja de dieta, não precisa se sentir culpado por devorar um brigadeiro. Pelo menos não as versões fitness, feitas com chuchu, biomassa e até tâmaras. Não faltam opções para desfrutar desse pequeno prazer sem culpa nenhuma!
10- Agora, não vá me dizer que existe brigadeiro salgado?
Pois eu digo que existe, sim! O brigadeiro salgado é feito com batata, requeijão, queijo parmesão, farinha e cabelo de anjo, é frito e finalizado como opção para quem não liga tanto assim para doces.
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Equipe Doce Paladar
